食堂承包如何提高菜肴質(zhì)量
平衡膳食，合理營養(yǎng)
提高大鍋菜的質(zhì)量，根本的問題是應考慮大鍋菜能否給人們提供足夠的熱量，能否滿足人們正常的生理、生活、勞動和工作的需要，合肥餐飲承包，而且各種營養(yǎng)素之間的攝入量是否平衡，能否達到平衡膳食，合理營養(yǎng)的需要，它是提高大鍋菜質(zhì)量的實質(zhì)性問題，也是一個需要通過長期努力逐步解決的問題。
就如前的條件來說或，要做到平衡膳食，合理營養(yǎng)以提高大鍋菜質(zhì)量應注意以下幾點：
對植物類的原料要做到先洗后切，盡量少泡，以減少水溶性維生素的損失；
米飯盡量做到用盒、盤蒸制，逐步淘汰撈飯，以利米飯中VB1、VB2的保存；
提高豆制品的使用量，盡量保證和滿足人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入量；
多供應新鮮蔬菜，特別是各種植物菌類，學校餐飲承包費用，花生以及部分含鐵、鈣高的食物，滿足部分老職工、特殊病人及女職工等的特殊生理需要。
夏季抗1疲勞飲食法
1、飲食平衡是關鍵
平衡的飲食肯定是多樣化的，這樣才可以避免營養(yǎng)不良引起的身體虛弱。以下規(guī)則需要遵守：每餐一個水果；每天兩次蔬菜；食用含有淀粉的食物，學校食堂餐飲承包，但不要過量。
2、適當補充糖分和碳水化合物
作為基本的營養(yǎng)成分，糖分和碳水化合物是體能的主要來源。為有利的是復合糖(即“慢吸收糖”)，因為它不會很快被身體消耗，可以常時間補充能量.
3、別忘了維生素C
維生素C的抗1疲勞功效是眾所周知的，此外，它還有助于增強免疫功能(抵抗病毒入侵)。
在線客服
180-9661-5555
hfyxcy@163.com
